果实细腻绵密，富含脂肪酸、蛋白质及高含量的钠钾镁钙等元素——这就是被誉为“森林奶油”的牛油果，又名鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，营养价值丰富，能当水果也能做菜肴。在永德县永康镇忙况村的绿悦牛油果基地里，526亩牛油果种植基地郁郁葱葱，采收期从10月底持续到次年1月。曾经作为高端进口水果的牛油果，如今已成为云南的土特产，打破了市面上牛油果几乎全部依赖进口的局面。

在临沧永德的土地上，牛油果是自然写给生活的情诗。阳光透过层层叠叠的牛油果树叶，洒下细碎的金辉，微风拂过，叶影婆娑，带着牛油果特有的清新气息。果农们穿梭于林间，粗糙的手掌轻触着饱满的果实，那被剖开的牛油果，像一双双盛满希望的眼，望穿了岁月，也望到了生活的甜。从育苗、种植到采摘、加工，每一个环节都浸透着永德人对这片土地的热爱与匠心，让牛油果从枝头的翠绿，变成餐桌上的美味，更成为了带动一方发展、滋养一方生活的甜蜜产业，在时光里缓缓流淌出幸福的模样。

牛油果，又名鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，是一种落叶乔木，高10到15米，树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象。树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细，叶柄圆形。花梗被锈色柔毛，花萼裂片披针形，花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3到4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。

记者：张语嫣  

编辑：张亚军

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